Trứng bắc thảo là gì? Công dụng và cách làm trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo là gì? Công dụng và cách làm trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo ( hay còn gọi bách thảo, bách nhật trứng ) là món trứng đặc biệt quan trọng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trứng bắc thảo ngoài mùi vị rất ngon còn có nhiều chất tốt cho sức khỏe thể chất. Cùng vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá tác dụng cũng như cách làm trứng bắc thảo tại nhà nhé !

1. Trứng bắc thảo là gì?

Trứng vịt Bắc Thảo được bắt nguồn từ người Nước Trung Hoa và còn mang nhiều tên gọi khác như : trứng Bách Thảo, Bách nhật trứng, Thiên niên bách nhật trứng .Trứng vịt Bắc Thảo được làm từ trứng vịt, ngoài ra người ta còn sử dụng trứng cút hoặc trứng gà. Để làm món trứng vịt Bắc Thảo người ta ủ trứng trong hỗn hợp từ phèn chua, bồ kết, đinh hương, quế bột, chấu, … trong thời hạn 2-3 tháng hoặc hoàn toàn có thể lâu hơn .

Trứng sau một thời gian ủ, khi bóc lớp vỏ bọc bên ngoài sẽ có màu đen, vỏ màu đen này lẫn lộn với muối, hạt tiêu, nhiều quả trứng vịt Bắc Thảo đôi khi còn có hoa văn nổi lên trên bề mặt trứng trông rất đẹp mắt.

Lòng đỏ bên trong của trứng vịt Bắc Thảo có màu xám hoặc xanh đen, có mùi hăng, có vị béo, ăn lần đầu sẽ hơi khó ăn, tuy nhiên nếu ăn tiếp tục sẽ cảm thấy rất ngon .

Trứng bắc thảo là gì?

2. Công dụng của trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo tốt cho hô hấp

Trứng bắc thảo giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hấp, thôi thúc hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong khung hình, phòng chống những bệnh về phổi và viêm hô hấp .

Trứng bắc thảo giúp cầm máu

Trứng bắc thảo có năng lực kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu, tốt cho những bệnh nhân có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu kì kinh nguyệt không không thay đổi .

trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo giải rượu hiệu quả

Trứng bắc thảo giải độc rượu rất tốt, giúp bài tiết chất cồn nhanh gọn. Đồng thời giúp người say giảm được những triệu chứng như đau đầu, mặt đỏ, bảo vệ màng dạ dày khỏi tai hại của rượu .

Trứng bắc thảo giúp giải nhiệt rất tốt

Trứng bắc thảo có hiệu quả giảm nhiệt cho những người hay mắc chứng lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng, giảm độc trong máu .Ngoài ra, trứng bắc thảo còn giúp thuyên giảm những bệnh tương quan đến đường tiêu hóa, sạch ruột, cầm tiêu chảy, bảo vệ mạch máu, tăng cường trí mưu trí và bảo vệ đại não .

Với cách làm trứng bắc thảo trên kỳ vọng bạn sẽ có thêm một món ngon cho dịp tết sắp tới. Chúc những bạn thành công xuất sắc !Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Đăng 12/05/2020

admin