Sobitol là sản phẩm của phản ứng? B. Khử glucozơ bằng H2 (xúc tác Ni, đun nóng)

Cấu tạo mạch hỡ của glucozo chứa liên kết $pi$ trong nhóm – CHO kém bền, có thề cộng $H_{2}$ đề trờ thành nhóm ancol bậc một $- CH _{2} OH$ và hợp chất thu được chính là sobitol.